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不同哺乳动物的乳汁含有不同的成分。象宝宝、牛宝宝和人类宝宝有着不同的发育特点，所以母乳中含有特定的成分。可见，不同哺乳动物分泌的乳汁，只适应于自身婴儿的发育需要。

母乳的成分：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，对宝宝的发育至关重要。本文主要讲解母乳成分——蛋白质。

人乳的蛋白质含量较低母乳喂养的奇妙，约为9g/L母乳喂养的奇妙，随着泌乳的进展逐渐减少。虽然它的蛋白质含量比牛奶低，但具有更高的生物学价值。

婴儿母乳中的蛋白质

·提供生长所必需的氨基酸。

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母乳含有所有必需氨基酸。

·提供保护因子

·是激素的载体

·是维生素的载体

·提供酶活性

·提供其他生物活性

·对母乳提供的总能量贡献最小；1 克蛋白质提供 4 卡路里 (16KJ)

母乳中含有两种主要蛋白质——酪蛋白和乳清蛋白

在母乳蛋白质中，酪蛋白约占40%，乳清蛋白约占60%。这些参考值是估计值…… 有文章显示，泌乳后期两种蛋白质的比例为50:50。

酪蛋白的主要营养价值是为婴儿提供矿物质和必需氨基酸。

此外，酪蛋白中所含的“多肽”具有抗菌、抗高血压、抗血栓、阿片类药物、免疫调节、胃肠功能等多种功能。



人乳中酪蛋白的形态是柔软的絮状凝乳；牛奶中酪蛋白的形式是坚韧难消化的凝乳，配方奶中的酪蛋白是牛乳酪蛋白。

你知道吗？

酪蛋白赋予乳白色的特性，而人乳是唯一以乳清蛋白为主要蛋白质的牛奶，因此人乳与牛奶相比略呈蓝色。

1.乳清蛋白

乳铁蛋白

免疫球蛋白提供抗菌和杀菌特性

 溶菌酶

 血清蛋白

2.a乳清蛋白：占人乳蛋白总量的1020%；牛奶中也含有a乳清蛋白，但含量很低，仅占乳蛋白总量的25%；

a乳清蛋白对婴儿的影响如下：

1）与钙、锌结合，可促进人体必需矿物质的吸收；

2）为成长中的宝宝提供均衡的必需氨基酸；

3）导致肿瘤细胞死亡的作用

学习和思考

人乳的半排空时间约为48分钟，配方奶的半排空时间约为78分钟。现在你明白为什么母乳喂养的宝宝总是频繁喂奶了，而配方奶喂养的宝宝母乳喂养可以睡34个小时不哭……

能不能从你学到的东西中找个理由告诉身边的母乳妈妈，配方奶可以按计划每34小时喂一次给宝宝，但对于母乳喂养的宝宝来说，这是不可能的？

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