所需的原材料:鲫鱼,豆腐,西红柿,白萝卜。所需的辅料:姜,食用油,食盐,葱,清水。
豆腐鲫鱼汤的具体操作流程:1、先将新鲜的鲫鱼从里到外清洗干净,再从尾巴逆着用刀把鱼鳞刮去,记得把肚子里的那层黑膜去除。2、把姜切片备用,并将锅子预热,放入植物油,再放入姜煸香。3、放入鲫鱼两面煎至焦黄。4、一次性加足开水,没过鲫鱼,加入盐,盖上盖子煮十分钟。5、把豆腐,西红柿分别切成小方块,水萝卜切片,小葱切长段。6、鲫鱼煮十分钟以后汤色就会变得浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮三分钟,再放入西红柿同煮三分钟。7、起锅前放入葱段,装盘就行了。 豆腐鲫鱼汤的食用价值:1、鲫鱼有健脾胃利湿,和中健胃,活血化瘀通脉、温中下气之效果,对脾胃虚寒、浮肿、溃疡、支气管炎、哮喘病、糖尿病有非常好的滋补养生食疗功效。2、豆腐为补益清热养生食品,有充足的蛋白质。3、豆腐内含有植物雌激素,能维护血管内皮细胞不被氧化损坏,常吃可以减缓血管系统的损坏,防止骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的产生,是更年期女性的保护者。食用的注意事项:高血脂胆固醇病患切忌不要食用,动脉硬化、低碘者切忌不要食用。

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